Самый ̶П̶р̶о̶с̶т̶о̶й̶ Вкусный На Свете Рецепт Домашнеге Мороженого.

Этот неловкий момент, когда очень хочется мороженого, но у вас в руке почему-то только один спелый банан. Конечно до ближайшего магазина не меньше 3 дней пути, а на дворе глубокая ночь. Дверь холодильника со скрипом раскачивается из стороны в сторону, внутри что-то шуршит. Может быть усатый прусак, который подбирает последние крошки или мышь, которая никак не может решить быть ей или не быть. Чтобы спасти своего любимого сладкоежку( то есть себя) и заодно ни в чем не повинную мышь предлагаю банан превратить в мороженое.

Этому удивительному фокуса меня научила одна добрая душа, которая была проездом в Бангкоке по пути на остров Бали.

 

— После того, как ты однажды попробуешь это мороженное, у тебя всегда в холодильнике будет несколько замороженных бананов. На случай прихода не жданных, но дорогих гостей или просто, чтобы себя побаловать сладеньким, но при этом чем-то здоровеньким.- сказала добрая душа.

Веганский Чизкейк

У меня теперь в копилке есть несколько смешных выражений, которые родились тут в Таиланде. Это знаете ли, такие шуточки, которые понимают только двое. Теперь у меня тоже есть такие, их понимают тоже только двое- я и Бангкок.

Первое это почти классика- no pain, no gain. Но в контексте обучения тайскому массажу при древнем монастыре обретает кардинально новое значение. В тайском точечном массаже боль- это критерия правильного ориентирования на теле пациента. Боль это знак для терапевта- мы в нужном месте, а для организма иной знак- в это место нужно бросить все силы для лечения. И когда на занятиях кто-то тренируется на мне и попадает в точку я скулю, как собака, которой наступили на хвост и стучу рукой по мату, на котором лежу. Меня заботливо спрашивают:
— слишком сильно?
— no pain, no gain! Все смеются, 10 секунд это стандартное время нажатия на точку и оно заканчивается наконец. Руки терапевта медленно отпускают меня и по телу расплывается приятная волна. После боли всегда приходит глубокое расслабление.

Веганский Чизкейк Субботнего Утра.

Cвершилось чудо! Друг спас жизнь друга!- сказала Маша и почти как Карлсон пропеллером, зашумела блендером.

Только в этот раз речь шла не о баночке варенья, которого в моем доме к сожалению не найти, а порой так хочется.
Как-то пока еще не знаю с какой стороны подойти к прилавку с фруктами и какой сорт тропических вкусностей выбрать, подходящие для домашней консервации. Совсем другое дело Сэрник На Жимно- это если вспомнить польский колорит или ,если по-простому, то чизкейк в его праздничном холодном варианте.

Последние несколько месяцев идея испечь серник преследует меня по пятам, жалостливо скребется в дверь, но стоит мне только открыть прячется за углом. Я никак не успевала её разглядеть. То ли манки добавить вместо творога или может яиц? Или соевого молока вперемешку с агар-агаром? Но честное слово от идеи замены настоящего нежнейшего кисленького творога какой-то экзотической бурдой по коже шли мурашки, а на зубах появлялась оскомина.

Полезные сладости: миф или реальность?

Пожалуй, это чем-то похоже на чудеса. Для кого-то миф, а для меня реальность, происходящая со мной на каждом шагу. Или как минимум каждый день. Иногда чудеса случаются сами по себе, а иногда им нужно помочь случиться. Впрочем, дела ровным счетом обстоят так же и с полезными сладостями.

Если вам хочется, чтобы они случились с вами сами по себе, то придётся удовлетвориться яблоком или грушей с ветки. Их уже за нас, кто-то сделал. Нам остается только сорвать и положить в рот. А вот если очень хочется чего-то эдакого, шоколадно — кокосового, прямо как в рекламе, придется немножко попотеть. Попотеть не от самого процесса приготовления ( я предпочитаю вкусные и простые рецепты), а от того чтобы удержать себя в руках и не съесть все наши полезные конфетки сразу.

Крепко держать себя в руках, чтобы оставить хоть одну для пробы родным и еще одной угостить соседей. Вы скажете, ну что за угощение одной конфетой всего? Это вы так говорите, пока их не пробовали. Каждая полезная конфета- это истиное райское наслаждение. Оставить даже одну для кого-то, а не себе про запас на завтра- настоящее мучение.

Тайна зелёных бананов

Я много месяцев подряд недоумевала, почему тайцы так охотно берут на базаре зеленые бананы. Ну, какой в них толк, вкус и запах? Недавно моя знакомая угостила меня веткой бананов, которые выросли в её саду, на её любимой пальме. Бананы были зеленее огурца и ярче кузнеца. Такого благородно зеленого цвета, очень твердые и вяжущие рот до неприличия.

Но человек уверял, что буквально пару дней и бананы созреют и пожелтеют и принесут радость в мой дом. Я раскланялась и удалилась в недоумении, но споритьконечно, не стала. Положила бананы на стол и стала за ними наблюдать как шпион, исподтишка. И вот результат. Бананы попали в наш дом в воскресенье, а сегодня утро среды и я наблюдаю два неоспоримых доказательства, того что моя знакомая была исключительно права. Во-первых они стали по-настоящему ярко жёлтыми, а во-вторых их количество каким-то волшебным образом уменьшилось. Из всего вышесказанного вывод напрашивается сам собой. Бананы совершенно точно поспели, без всяких вмешательств со стороны и это всего за 3 полных дня. 

Это открытие, совершенно меняет мой мир. раньше я брала несколько веток бананов на неделю и часть из которых начинала портиться через пару дней и приходилось срочно выдумывать како-то рецепт для утилизации переспелых бананов. Но теперь я уже умная очень и опытная. Можно брать одну веточку со спелыми бананами, одну с зелеными. Как раз пока закончится первая, вторая успеет созреть. Вот что значит продуманное ведение хозяйства. Чтобы все было, и чтобы ничего не пропало.

Домашнее Кокосовое Масло.

Я оказывается настоящий экспериментатор-любитель.
Вот это результат моего вчерашних развлечений с кокосовым молоком. Как итог из 1 литра свежего, можно сказать домашнего молока, которое выдавили прямо при мне на утреннем рынке, получилось примерно 150 гр кокосового масла.

Действовала я безумно лениво и неторопливо. Просто налила молоко в кастрюльку и уваривала его примерно 30-40 минут. Процесс очень похож на топление сливочного масла. В конце процесса мы получаем густые кокосовые сливки и прозрачное масло. Фильтруем масло через марлю и заливаем в форму и остужаем в холодильнике.

Пусть это масло уже поулчается и не холодного отжима, но качества его и запах несравнить даже с маслом Extra Virgin прямиком с кокосовой фермы острова Самуи.
Оно белоснежное и пахнет кокосом сладко-сладко.

Рыночный улов

Это то, что я успела купить между кадрами.
Только пожалуйста, не спрашивайте меня как это тропическое безобразие называется…

не знаю я.

Тайские названия запомнить я не в ссостоянии да и они мне нчиего не говорят. Единсвтенное знаю, что между неизведанных плодов есть манго, свежи цветы гибискуса, вытянутая гуава и кешью ( моя давняя кулинарная мечта).

Названий я не знаю, зато все если не сьела, то точно «понадкусювала».
Ну что сказать, результат прогнозируемый. В большинстве своём все эти фрукты скорее красивые, чем вкусные. Единсвтенное порадовала шишка, та что справа на фото. Она медовая…

А все остальное я пробую в перврый и последний раз, и с удовольствием поделюсь с кем-то всей это тарелкой полной тропиков в обмен на чашечку малины, родом из Харьковской области.

Вывод: давайте ценить, что имеем и радоваться тому, что доступно. Я изо всех сил буду благодарна этой экзотике в цвете и форме, а вы наслаждайтесь вкусом малины, земляники, клубники, черешни, персиков, груш, яблок, кизила, барбариса, шиповника…
ой, это я что ли так по дому соскучилась?

Беру себя в руки, в руки беру краски и иду в свет рисовать…

Мария Роза

Домашний хлеб

Самые простые вещи приносят всегда больше всего радости.
Это мой первый хлеб в настоящей духовке. В придачу в необычной, а профессиональной.
Хотя мой волшебный горшочек мультиварка справляется с выпечкой хлеба не хуже, но в духовке ведь интереснее. Да и форму можно делать любую.
Конечно я сделала традиционный деревенский круглый хлеб.
Вот честное слово хлеб получился, как в моих кулинарно-сдобных мечтах.
С хорошей хрустящей коркой, красивыми надрезами и с нежным пушистым мякишем.
Домашний хлеб это чудо, а свежеиспечённый так самое настоящее новорожденное чудо.
Нет ничего более радостного, чем сделать что-то своими руками, например заместить тесто.
Нет ничего вкуснее, чем съесть кусок свежеиспечённого еще горячего хлеба с маслом.

Суп Со Вкусом Осени

Супы бывают разные. Вот например: на скорую руку, на любой вкус или любой случай. К таким супам по-моему глубокому убеждению относится наш традиционный борщ. Оно и понятно, такое сочетание вкусов и цветов впиталось в нас с молокм матери и не хочет покидать под влиянием новых кулинарных веяний. И тем более редкость и невероятная удача найти рецепт супа, который достойно себя презентует почти в любой ситуации. Вот такой идеальный суп- не густой , и не жидкий, согревает, питает, но не оставляет тяжести в животе. Суп, который радует в повседневности и, который не стыдно подать на праздничный стол.

Наверное вы решили, что моя крыша давно сьехала и весело помахала мне рукой? Что, мол, не бывает ничего в жизни универсального и на любой вкус? А вот и бывает, друзья мои , бывает.

Молочный Кисель или Экспресс Способ Пополнения Женской Энергии.

Женская территория или мальчикам вход запрещен!

Ну ладно, если вы очень любопытный мальчик, то читайте. Только чур не хихикать над каждым вторым обзацом и не вздыхать обреченно над каждым словом. Инофрмация будет жизненно, женщинно- важная и немного душещипательная.

У каждой девочки-девушки-женщины бывают такие дни когда энергия в упадке. Это особые дни, когда принцесса становится лягушой- капризной, меланхоличной и вредной. Всё валится из рук, глаза на мокром месте и все окружающие неожиданно оказываются виноваты во всех бедах.

В целом, если это происходит всего лишь раз в месяц и связанно с биолгическими женскими часами- то это натурально, физиологично и в этом нет совершенно ничего страшного.